廚師是當下非常熱門的行業，尤其隨著人們生活水平的不斷提升，大家都很少自己動手做飯了，在外吃飯已經是再常見不過了。一日三餐是人們必須具備的，一些工廠以及學校等，為了解決人員的用餐問題，他們普遍會采用對外食堂承包這種方式。下面我們一起來看看蘭州食堂承包小編為我們帶來的學校食堂經營方案!

　　學校食堂承包經營方案

　　一、經營理念和經營目標

　　1.經營理念: 食堂是在校師生在教學過程中的生活保障，在食品及就餐過程中安全、衛生、舒適的前提下，以適當的利潤水平，高質快捷的服務在校方的領導和監督下，服務好師生生活。

　　2.經營目標

　　(1)切實保障所有師生的生活，按日平均250人就餐水平配置經營規模，并留有保證供應500人需求的服務空間;

　　(2)滿足平均周就餐標準100元/人的Z低需求;

　　(3)保證完成校方對食堂投資回收的目標。

　　二、和諧性管理模式

　　1.校方參與食堂管理，指導食堂經營管理工作:

　?、?監督、審批服務品種與價格;

　?、?檢查、監督食堂的衛生安全工作;

　?、?抽查、評價服務品種的質量;

　?、?協調學生就餐秩序。

　　2.經營者實行電腦化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明細消耗和累計情況，以提供明細監督依據;

　　3.與學生會及教職工代表建立互信溝通體制,“三定”(定時定點定期)協商,共同辦好食堂。